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英国剑桥大学研究表明:瘦身早餐≠水果早餐

12369.org chnlive.com 时间:2016-10-17 11:14:37作者:徐铮奎 来源:中国医药报

摘要:最近流行瘦身早餐,许多年轻女性为保持身材苗条经常不吃正规早饭,而以香蕉或苹果片等很少含碳水化合物的水果来取代早餐。...
   
   据说,最近流行瘦身早餐,许多年轻女性为保持身材苗条经常不吃正规早饭,而以香蕉或苹果片等很少含碳水化合物的水果来取代早餐。这在欧美的年轻女性中尤为普遍。

    不久前,英国剑桥大学的一位食品化学研究人员达利·吉夫瑞教授在当地媒体表示,以香蕉等水果代替正规早餐极不可取。他解释,对年轻女性来说,虽然早晨吃两只香蕉确实能使人产生饱腹感,但此后会在整个上午处于一种昏昏欲睡的状态中。这是因为香蕉的果肉中平均含25%的糖分,主要是果糖,它是一种左旋糖,在进入消化道后可被转化为右旋糖。此外,香蕉还富含酸性化学物质,这些物质在进入消化道后可被快速吸收进入血液循环,最终到达脑部并产生一定“催眠作用”.

    那么,对于渴望保持身材苗条的女士们来说,什么样的早餐既有营养,又不含很高的热量,还能填饱肚子呢?达利教授推荐了一款专为女士们量身定做的“瘦身早餐”.其内容如下:香蕉5~6小片(不到半只),黑莓(即黑色覆盆子)4~5粒,煎鸡蛋一个,杏仁酸奶150~200毫升。他认为,这样一份早餐不仅营养丰富,可使人在整个上午不感觉饥饿,更重要的是,常吃这种早餐绝不会使人发胖。

作者:徐铮奎 来源:中国医药报



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