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冬季营养火锅吃法7攻略

12369.org chnlive.com 时间:2012-12-26 09:23:25作者:佚名 来源:爱美网

摘要:怎样健康吃火锅?寒冬来了,火锅更火了。屋外天寒地冻的时候大家围在火锅旁其乐融融地吃上一顿,是冬日的一大享受,又温暖又舒服。总的来说,火锅应该是一种比较健康又营养的饮食。因为吃火锅时基本都是选用新鲜的食...

  怎样健康吃火锅?

寒冬来了,火锅更火了。屋外天寒地冻的时候大家围在火锅旁其乐融融地吃上一顿,是冬日的一大享受,又温暖又舒服。总的来说,火锅应该是一种比较健康营养的饮食。因为吃火锅时基本都是选用新鲜的食材,而且通常会选择很多种食物,是实现食物多样化的好吃法。而且烹调方法就是煮和焯,加工环节少,温度不过高,对食物的营养素破坏较少,也不会产生过多有害物质。所以火锅应该可以是我们冬天的好选择。下面小编为您介绍一些冬天怎样吃火锅更健康的小攻略,希望在这个火锅季,大家能够更健康、更营养地吃火锅。

  选择什么样的锅底?清水或清汤锅底最好

老北京的涮锅汤底就是白水,里面加一点葱、姜、海米、香料,没有添加油脂,这样的汤底几乎没有热量。清汤中会有一些油脂,但一般不是太多。

而麻辣红汤虽然味道浓郁,但里面的油脂含量非常高。而且我亲眼见过很多红油锅底在室温下是凝固状态的,这说明一方面油脂可能被反复使用,另一方面其中饱和脂肪的含量过多。这样的锅底,是不宜吃的。

如果喜欢吃辣,可以选择在蘸酱里加入少许辣椒油,既能吃到辣,也不会脂肪摄入过高。

作者:佚名 来源:爱美网



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